Ramen i inne zuopy

Kumi-chan

Jadłyscie kiedyś ramen? A jeżeli tak to polecacie ostrą czy wolicie łagodną? Podyskutujmy na temat tej sławnej zuopy na całym świecie. I rónież na temat innych japońskich zup. Które z nich proponujecie? Wink

Mameha

Ja wolę łagodną, ma ktoś przepis na miso? Smile

Kumi-chan

Mame-chan mam dwa przepisy. Jeden najprostszy, a drugi juz z dodatkami Wink

I Japońska zupa miso

Przygotowanie: 40 minut

Trudność: łatwy

Składniki na 4 porcje

• 1 torebka miso (do kupienia w sklepie ze zdrową lub orientalną żywnośc

• włoszczyzna

• 1 serek tofu

• 1 pęczek szczypiorku

Etapy przygotowania

1. Ugotować wywar z włoszczyzną w 1 litrze wody. Gotować przez 30 minut na wolnym ogniu pod przykryciem. Wyjąć warzywa. Do wywaru dodawać koncentrat zupy miso, lekko podgrzewać mieszając. Nie wolno doprowadzić do wrzenia.

2. W trakcie gotowania próbować. Ilość dodawanego koncentratu zależy od gustu kucharza. Pokroić tofu w kostkę, posiekać szczypiorek. Do miseczek włożyć tofu, zalać zupą i przyozdobić szczypiorkiem. Zupa wspaniale smakuje zimą, bo bardzo rozgrzewa.

II Miso shiru z tofu i cukinią
Purystyczna japońska zupa. Pyszna.

Przygotowanie: 15 min.

Składniki na 4 porcje

• 1 kostka - 200 g tofu

• 1 cebula

• pół małej, młodej cukinii

• 2 dymki

• 1 l wody

• dashi instant

• 2 łyżki miso

Etapy przygotowania

1. Tofu pokrój w kostkę. Cukinię pokrój w plasterki, cebulę w piórka. Zagoruj wodę z bulionem dashi, wrzuć cukinię i cebulę, gotuj do miękkości warzyw. Dodaj tofu i wyłącz palnik. Dodaj miso rozpuszczone w niewielkiej ilości zupy, wymieszaj wszystko razem.

2. Dymkę posiekaj w skośne plasterki. Zupę rozlej do miseczek i posyp dymką.